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Articoli - dott. Emiddio Di Maggio - Nutrizionista a Napoli
INVOLTINI ALLA THAILANDESE
ingredienti per 4 persone: 250 gr di lonza di maiale 1 uovo 250 gr di gamberetti freschi sgusciati 100 gr di germogli di soja 1 gambo di sedano 3 cipo...
ingredienti per 4 persone: 250 gr di lonza di maiale 1 uovo 250 gr di gamberetti freschi sgusciati 100 gr di germogli di soja 1 gambo di sedano 3 cipo...
SPEZZATINO DI POLLO AI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo tagliati a cubetti (600-700 gr) 60 gr di olio e.v. di oliva 1 scalogno 1 spicchio di aglio 350 gr di peper...
Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo tagliati a cubetti (600-700 gr) 60 gr di olio e.v. di oliva 1 scalogno 1 spicchio di aglio 350 gr di peper...
PETTO DI POLLO IN FRICASSEA
Ingredienti per 4 persone 700 gr di petto di pollo 1 piccolo ciuffo di prezzemolo 150 gr di carote 50 gr di cipolla 50 gr di vino bianco secco 3 fogli...
Ingredienti per 4 persone 700 gr di petto di pollo 1 piccolo ciuffo di prezzemolo 150 gr di carote 50 gr di cipolla 50 gr di vino bianco secco 3 fogli...
PETTI DI POLLO AROMATICI
Ingredienti per 4 persone 500 gr di petti di pollo a fettine 10 capperi 1 scalogno 20 gr di olio e.v. di oliva il succo di un’arancia 1 cucchiai...
Ingredienti per 4 persone 500 gr di petti di pollo a fettine 10 capperi 1 scalogno 20 gr di olio e.v. di oliva il succo di un’arancia 1 cucchiai...
SPEZZATINO DI POLLO ALLE MELE
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di pollo a tocchetti 1 mela, 1 pera 2 cipolle Tropea o Napoli 1 cucchiaio di zenzero fresco 1 mazzolino di prezzemol...
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di pollo a tocchetti 1 mela, 1 pera 2 cipolle Tropea o Napoli 1 cucchiaio di zenzero fresco 1 mazzolino di prezzemol...
INSALATA DI CONIGLIO
ingredienti per 4 persone: 1 coniglio a pezzi (filone e cosce) 600 gr circa 1 mazzo di cipollotti 300 gr di funghi misti: porcini, fingerli, prataioli...
ingredienti per 4 persone: 1 coniglio a pezzi (filone e cosce) 600 gr circa 1 mazzo di cipollotti 300 gr di funghi misti: porcini, fingerli, prataioli...
TAGLIATA AI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone: 400 gr scamone 200 gr di peperoni 200 gr di cipolle 50 gr di olio extra vergine di oliva 100 gr di vino bianco secco 2 pomo...
Ingredienti per 4 persone: 400 gr scamone 200 gr di peperoni 200 gr di cipolle 50 gr di olio extra vergine di oliva 100 gr di vino bianco secco 2 pomo...
FETTINE DI MANZO IN MARINATA
Ingredienti per 4-6 persone: 700 g di fettine di girello di manzo sottili 200 g di vino rosso secco 2 cucchiai di aceto rosso di vino 2 cipolle 2 spic...
Ingredienti per 4-6 persone: 700 g di fettine di girello di manzo sottili 200 g di vino rosso secco 2 cucchiai di aceto rosso di vino 2 cipolle 2 spic...
BOCCONCINI DI VITELLO ALLA BOSCAIOLA
Ingredienti per 4 persone: 600 g di bocconcini di vitello 300 g di acqua 50 g di passata di pomodoro 40 g di olio extra vergine di oliva 50 g di vino ...
Ingredienti per 4 persone: 600 g di bocconcini di vitello 300 g di acqua 50 g di passata di pomodoro 40 g di olio extra vergine di oliva 50 g di vino ...
GROPPETTI AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fette di scamone 450 g di carciofi surgelati 1 limone 20 g di burro 30 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio...
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fette di scamone 450 g di carciofi surgelati 1 limone 20 g di burro 30 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio...
VITELLO AL CURRY
Ingredienti per 4 persone: 600/700 gr di noce di vitello 1 cipolla 1 mela renetta 1 chiodo di garofano 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di curry 1 suc...
Ingredienti per 4 persone: 600/700 gr di noce di vitello 1 cipolla 1 mela renetta 1 chiodo di garofano 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di curry 1 suc...
MANZO ALLA BIRRA, CON BROCCOLETTI
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di sottofiletto di manzo tagliato a liste piuttosto alte, 100 gr di birra Tourtel, 300 gr di broccoletti, 200 gr di ...
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di sottofiletto di manzo tagliato a liste piuttosto alte, 100 gr di birra Tourtel, 300 gr di broccoletti, 200 gr di ...
BRASATO CON PATATE
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di scamone 1 litro di vino rosso /corposo) 2 coste di sedano 2 carote medie 1 scalogno 2 chiodi di garofano 2 bacche...
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di scamone 1 litro di vino rosso /corposo) 2 coste di sedano 2 carote medie 1 scalogno 2 chiodi di garofano 2 bacche...
POLPETTINE DI CARNE AL PISTACCHIO IN SALSA VERDE
Ingredienti per 4 persone 300 gr di scamone macinato 1 tuorlo 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai di Porto o Cognac 3 filetti di acciuga 5 gocce...
Ingredienti per 4 persone 300 gr di scamone macinato 1 tuorlo 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai di Porto o Cognac 3 filetti di acciuga 5 gocce...
CONGELO E SCONGELO
Gli alimenti congelati in casa o i surgelati confezionati possono essere scongelati in due modi: • Il primo è il più sicuro: nel fr...
Gli alimenti congelati in casa o i surgelati confezionati possono essere scongelati in due modi: • Il primo è il più sicuro: nel fr...
IGIENE IN CUCINA
La maggior parte delle tossinfezioni alimentari, dal mal di pancia alla salmonellosi, ha origine in cucina, tra le proprie mura di casa. Infatti &egra...
La maggior parte delle tossinfezioni alimentari, dal mal di pancia alla salmonellosi, ha origine in cucina, tra le proprie mura di casa. Infatti &egra...
CONSERVARE GLI ALIMENTI IN FRIGO
Alcuni alimenti vanno posti in ripiani diversi sia per una diversa temperatura di conservazione che per evitare contaminazioni: 1. Le uova vanno conse...
Alcuni alimenti vanno posti in ripiani diversi sia per una diversa temperatura di conservazione che per evitare contaminazioni: 1. Le uova vanno conse...
COME RICONOSCERE LE UOVA FRESCHE
In 1 litro di acqua aggiungiamo 25 grammi di sale. Se riempiamo un bicchiere dell'acqua salata e vi immergiamo l'uovo: - 1. Uovo freschissimo (da bere...
In 1 litro di acqua aggiungiamo 25 grammi di sale. Se riempiamo un bicchiere dell'acqua salata e vi immergiamo l'uovo: - 1. Uovo freschissimo (da bere...
COME RICONOSCERE IL PESCE FRESCO
L’occhio è bombato (convesso), la cornea trasparente e la pupilla nera e brillante Le branchie sono di colore rosso brillante e senza muc...
L’occhio è bombato (convesso), la cornea trasparente e la pupilla nera e brillante Le branchie sono di colore rosso brillante e senza muc...
LE ETICHETTE DEI CIBI: consigli ed un po di luce su un tema molto importante per la nostra salute.
ETICHETTE : imparare a decifrarle è il primo passo verso una dieta piacevole, sicura e salutare. Di seguito una serie di nozioni importanti da ...
ETICHETTE : imparare a decifrarle è il primo passo verso una dieta piacevole, sicura e salutare. Di seguito una serie di nozioni importanti da ...
Emiddio di Maggio
Via Vittoria Colonna 15, 80121 Napoli (Napoli)
Telefono: +39 3394149922 Fax: +39 ND
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Web: ilnutrizionistanapoli.weebly.com
RETE: nutrizionistanapoli.reteimprese.org
SETTORE: Sanità ed Assistenza Sociale
CATEGORIA: Dietetica e Nutrizione - Studi
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