Calispone Bianco di Narni

Prodotto per criomacerazione. Il prodotto viene sottoposto ad un trattamento di variazioni termiche prima dell’avvio del processo di fermentazione. Al termine di questo processo, i vini sono affinati in acciaio per circa 3 o 4 mesi e successivamente imbottigliati. Prima dell’imbottigliamento, il vino ° mantenuto per alcuni giorni a temperature molto basse (circa 4°C). Temperatura 6 – 8 ° C. Vino da tutto pasto, ottimo come aperitivo. Si abbina preferibilmente ai primi a base di vegetali e di mare, ai piatti di pesce alla griglia o in salse leggere e alle carni bianche. Vigneti: Verdicchio, Trebbiano.

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