Paratore Gran Cuvée Brut (Magnum) 1, 5 Litri

-Denominazione: Spumante metodo classico millesimato Brut Etna D.O.C.

-Zona di produzione: versante Nord dell’Etna, in territorio di Randazzo (Catania)

-Clima: collinare caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte.

-Terreno: vulcanico ricco di minerali.

-Fermentazione: termocondizionata.

-Altitudine: 750 m. s.l.m.

-Vitigni: 100% Nerello Mascalese

-Periodo di vendemmia: terza decade di Settembre.

-Presa di spuma : metodo classico

-Elevazione: in bottiglia “sur lie” per almeno 36 mesi.

-Colore: giallo sabbia con riflessi verdognoli.

-Profumo: profumo possente con sentori di burro, di mandorle e con una leggera base agrumata.

-Perlage: fitto e fine con corona molto persistente.

- Sapore: buona concentrazione con un finale lungo, sapido e nello stesso tempo rotondo.

-Gradazione alcolica: 12°

-Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo o con gli antipasti, si accompagna elegantemente al pesce.

-Temperatura di servizio: 6/8° C