Mamertino DOC Nero D'Avola - Vasari
Codice: vas01
Marca: Vasari
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Zona d produzione: Comune di Santa Lucia del Mela
Tipo di terreno: Misto Argilla di medio impasto
Vigneto: Timpanara - Casale
Ceppi per ettaro: 4000
Forma di allevamento: a spalliera metodo Guyot
Resa ettaro: 45/50 Q.li
Vendemmia: Manuale a completa maturazione delle uve seconda decade di Settembre
Vinificazione: Macerazione per oltre 15 giorni in presenza delle bucce con frequenti rimontaggi.
Fermentazione: 27° C
Fermentazione malolattica: in fusti inox
Periodo di maturazione: 30% in piccole botti di rovere e sei mesi affinato in bottiglia
Odore: tipico, lievemente fruttato
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Fruttato con sentori di marasche, prugne e spezie
Sapore: Decisocorposo ampiopersistente armonico
Volume alcolometrico: 13% Vol
Acidità totale: gr/l 5,00
Anidride solforosa totale: mg/l 30
PH: 3,80
Via Guglielmo Oberdan 30, 98070 Castell'Umberto (Messina)
Telefono: +39 0941438576 Fax: +39 0941438985
Partita IVA: 02642430835
REA: 183572
Web: www.terramadre.it/it/
RETE: terramadre.reteimprese.org
SETTORE: Ristorazione e Locali Pubblici
CATEGORIA: Enoteche
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