Rosso del Conte DOC - Tasca d'Almerita

ROSSO DEL CONTE DOC

Verso la fine degli anni ’60 il Conte Giuseppe decise di creare una riserva particolare di Regaleali Rosso, capace di invecchiare come i grandi rossi internazionali. Una sfida vinta nel ’70 e rinnovata nelle vendemmie successive. Un vino lungamente meditato, frutto di una ricerca, nelle vigne ed in cantina, condotta con passione e rigore per molti anni. Rosso del Conte è prodotto con Nero d’Avola da piante di oltre quarant‘anni coltivate ad alberello, come non ne esistono quasi più in tutta la Sicilia.

Vigneti: San Lucio di Ha 06.70 per il Nero d’Avola.
Anno d’impianto: 1959 e 1965.
Sistema di allevamento: Alberello e Cordone speronato.
Tipo di potatura: Corta.
Densità di ceppi Ha: mediamente 4.000.
Terreno: Da argilloso a medio impasto, calcareo.
Esposizione dei vigneti: Sud, Sud/Est.
Epoca di Vendemmia: Fine Settembre primi di Ottobre.
Dati analitici del mosto: Babo 21, 5° - AT 6, 00 g/l - pH 3, 65.
Resa di uva per Ha: 40 q.
Fermentazione: Tradizionale in rosso.
Durata a contatto con le bucce: 14 giorni.
Temperatura di Fermentazione: 28°C.
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 lt 80% nuovi 20% di secondo passaggio per 18 mesi. In bottiglia per 8 mesi.
Imbottigliato: Maggio 2006.