Comune: ZevioQuartiere: Frazione Santa Maria di ZevioProvincia: VeronaRegione: VenetoIndirizzo: Via Primo Maggio, 197, 37059 Zevio, Verona (Veneto)Cap:37059Stato:Italia
ha votato e scritto:
L'enosopho goloso - atelier di cucina, ricerca culinaria, ecc.
L'Enosopho Goloso
5
Referente
ha votato e scritto:
la nostra filosophia. amo definire l’enosopho goloso un atelier di cucina. un po’ per le piccole dimensioni, ma anche per sottolinearne l’esclusività della proposta. la nostra è una cucina “grande” nel senso di adulta e non banale, ma lontana da un certo filone cosiddetto creativo . nessun brivido dell’accostamento ardito, del titolo mirabolante del piatto; nessuna volontà di stupire a ogni costo. il vero obiettivo è emozionare con gusto ed equilibrio. abbiamo da poco un nuovo chef, sergio maggio. un incontro coinvolgente. sergio propone una cucina passionale, carnale e voluttuosa. un rigore assoluto nella scelta delle materie prime: dal sale al caviale. una cultura profonda, un’esperienza solida, grande tecnica e un potenziale espressivo notevole. sarà davvero stimolante scoprire giorno per giorno dove ci porterà la sua collaborazione. perché la ricerca culinaria che ci piace, è quella che attraversa le nostre culture, le nostre esperienze e conoscenze. e i piatti che amiamo...
