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OLIVE VERDI

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Disponibilità: MEDIA

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Descrizione

La raccolta delle olive verdi ha inizio nel mese di settembre e viene effettuata rigorosamente a mano, al fine di mantenere intatte le carattistiche fisiche e organolettiche dei frutti, che sono avviati alla vendita al mercato all'ingrosso, ove vengono destinati alla preparazione della salamoia.