Macchina per la produzione di ravioli a doppia sfoglia destinate alla media e grande industria alimentare. Il doppio gruppo di laminazione sovrapposto posizionato posteriormente consente il libero accesso allo stampo e la messa in linea con le sfogliatici. Le soluzioni tecniche adottate hanno consentito la massima affidabilità, con ridotte esigenze di manutenzione.
Caratteristiche tecniche principali:
- Stampi intercambiabili per ottenere formati diversi: quadri, tondi, mezzaluna; formati speciali a richiesta
- Sistema meccanico di estrazione del raviolo dal rullo di taglio
- Alimentatore continuo del ripieno (mod. AR90) adatto per ripieni grassi, montato su ruote facilmente smontabile per la pulizia
- Sistema di distribuzione del ripieno ad aste con doppio iniettore che separa le funzioni di dosaggio e introduzione del ripieno nel raviolo e garantisce la perfetta chiusura del raviolo anche con ripieni a base grassa
- Doppio gruppo di laminazione sovrapposto con rulli collocati posteriormente a regolazione meccanica indipendente della velocità sfoglia. Regolazione indipendente degli spessori
- Alimentazione automatica delle sfoglie allo stampo tramite nastri trasportatori asportabili
- Nastro trasportatore per lo scarico del prodotto finito asportabile
- Velocità macchina, alimentatore e stampo regolabili a mezzo di variatore meccanico
- Camme e ingranaggi cementati e temperati
- Impianto elettrico a norma CE
A richiesta:
Dispositivo di taglio e/o recupero sfridi; regolazione elettronica indipendente della velocità sfoglia.
| Produzione oraria (kg/h) | 250-350 | 450-800 | |
| Larghezza sfoglia (mm) | 300 | 540 | |
| Potenza installata (kW) | 4.7 | 7.15 | |
| Peso (kg) | 740 | 1800 | |
| Ingombro (mm) | 1700x1560x1750 | 1800x1490x1840 | |
| G | PZ/H | KG/H | G | PZ/H | KG/H |
| 2.0 | 140.000 | 280 | 2.0 | 260.000 | 525 |
| 3.0 | 100.000 | 300 | 3.0 | 180.000 | 550 |
| 4.0 | 96.000 | 380 | 4.0 | 165.000 | 660 |
| 6.0 | 74.000 | 444 | 6.0 | 125.00 | 755 |
| 6.5 | 55.450 | 360 | 6.5 | 120.00 | 720 |
| 11.8 | 33.000 | 390 | 11.8 | 69.000 | 830 |
| 16.0 | 24.000 | 385 | 16.0 | 50.000 | 850 |
Dimensioni e dati tecnici sono forniti senza impegno. Storci S.p.A si riserva il diritto di modificarli senza preavviso.
I dati riportati sono indicativi e dipendono dalle caratteristiche della sfoglia (spessore, elasticità, ecc.) e del ripieno (composizione, consistenza, densità, ecc.).
Strada Lemignano 6, 43044 Collecchio (Parma)
Telefono: +39 0521543611 Fax: +39 0521543621
Partita IVA: 01740470347
Web: www.storci.com
RETE: storci.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Pastifici - Macchine e Impianti
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