Sfogliatrice VSF TV/MIX

Sfogliatrice automatica a vuoto totale in acciaio inox per la produzione di sfoglia di pasta. Consente di produrre in automatico senza la presenza fissa di un operatore.
Dotata di gruppo di preparazione impasto Premix ® con dosaggio automatico ingredienti. Sfoglia laminata per paste ripiene.
La sfogliatrice VSF 540 TV/MIX consente di produrre sfoglia in totale assenza di aria ottenendo, a parità di materie prime impiegate, un prodotto di:

• Colore giallo più intenso
• Migliore elasticità dell’impasto
• Impasto più compatto
• Migliore tenuta in cottura

Caratteristiche tecniche principali :

• Ideale per produrre paste ripiene e sfoglie di media umidità
• Dosatore volumetrico per sfarinati
• Sistema di dosaggio degli ingredienti liquidi a controllo elettronico
• Vasca impastatrice sottovuoto con pompa filtro e vuotometro
• Palette di impasto fissate senza bulloni per agevolare la pulizia
• Parti a contatto con l’impasto in acciaio inox e polimero atossico.
• Nastro trasportatore sfoglia
• PLC con pannello touch screen