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Descrizione
VARIETA': autoctona siciliana "Grillo"
CLASSIFICAZIONE: IGT Sicilia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
ALTIMETRIA: 150 -450 metri
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera, Cordone speronato
COMUNE DI PRODUZIONE: Salemi - Mazara Del Vallo
DENSITA' MEDIO IMPIANTO: 4500 ceppi per ha
PRODUZIONE: 85 q.li per ettaro circa
VINIFICAZIONE: vashe in acciaio inox , alla temperatura controllata
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dall'aroma tipico, che ricorda il profumo del gelsomino, il pepe verde e l'ortica.