Alhambra Bianco - Spadafora

Alhambra Bianco- Spadafora
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO: Catarratto, Inzolia
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Sapore secco, sapido, fresco, fruttato.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 11°C.
PROVENIENZA: Vigneti individuati al F° 142 del Comune di Monreale, Palermo Loc. Virzì.
ESPOSIZIONE: Nord-Est
ALTIMETRIA: 300 m s.l.m.
TERRENI: A granulometria sabbioso-argillosa
ALLEVAMENTO: Alberello Alcamese
DENSITA' : 2000 piante/ettaro
ANNO D'IMPIANTO: 1970
VENDEMMIA: Agosto - Settembre
RESA: 50 ettolitri/ettaro
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a 18° C., in presenza di lieviti selezionati.
INVECCHIAMENTO: 6 mesi
QUANTITA': 75 cl.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Consigliato con antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei.