Associazione Centro Commerciale Naturale Pa
ProdottiServiziArticoliAnnunciComunicatiFoto
Info
Chi siamo Dove siamo Contattaci Statistiche
Risorse
Mercato Link Eventi
Commenti
Altro
Per i Commercianti
L'associazione Ccn
Il Bando del Ccn
Info Consumatori
Quello Che Devi Sapere
Apertura Via Sampolo
Boom Ccn
Finanziamenti Alle Pmi
Immagine D'azienda
Entri su L Web
Pubblicità Web
Franchising del Ccn Pa
Spazi Pubblicitari
Quello Che Non Và Bene
La Storia Di Palermo
Piatti Tipici
Piscina Comunale
Prefettura Palermo
Banco Alimentare
Direttive Assessoriale
Progetto Fiera Ccn
Via la Marmora
Piazza Bon Bosco
Via Don Orione
Via del Bersagliere
Cantieri Servizi Pa
Investimento
Raccolta Indumenti

Sei in: Altro

Piatti siciliani

  • Primo Piatto Maccaruni Ingredienti: farina bianca, uova e sale. Mettete della farina su un piano, fate una conca ed aggiungete uova, sale ed acqua necessaria per ottenere una pasta soda ed elastica. Stendetela con il mattarello a sfoglia sottile e ritagliatela in rettangoli. Arrotolate i pezzi di pasta su un ferro da calza così da avere dei maccheroncini e poi stendeteli su una tovaglia infarinata. Prima di cuocerli lasciateli asciugare per un’ora.
  • bistecche alla palermitana Ingredienti: vitello, pane grattato, olio di oliva, ale e pepe. Allargate col batticarne le fettine di vitello, aggiungete sale, pepe, e olio passatele nel pane grattato. Premete le fettine tra le mani perché il pane grattato aderisca bene. Cuocetele sulla griglia, rivoltando una sola volta, e servitele.
  • Caponata di melanzane Sono necessarie melanzane medie, pomodori maturi, sedano verde, olive verdi, zucchero, sale e pepe, olio di oliva, capperi. Tagliate le melanzane a dadi, aggiungete il sale e lasciate sgocciolate almeno per un paio d’ore affinché perdono l’amaro. Lavate i capperi ed asciugateli con un canovaccio: lavate il sedano, prosciugatelo e tagliatelo a pezzettini. Prendete un tegame ben capace data la quantità degli ingredienti, mettete l’olio e fate rosolare le melanzane sempre unendo e quando hanno preso colore aggiungete le olive, i capperi ed il sedano. Mischiate almeno per altri 10 minuti poi inserite la salsa di pomodoro passata al setaccio e fate cuocere per più di un’ora. A cottura ultimata aggiungete quattro cucchiai di zucchero e quattro di aceto. Mescolate, lasciate brevemente riposare poi versate in una insalatiera e lasciate raffreddare.
  • Dolci e Gelati Gli Sfinci di San Giuseppe sono un caratteristico dolce palermitano legato alla festa di San Giuseppe, è un dolce fritto, dalla forma sferica, grande circa un pugno, ripieno e ricoperto di crema di ricotta e decorato con una scorza d' arancia candita. Per la sua pasta si usa farina per dolci, uova, burro, sale, acqua, zucchero, scorza di limone. Mentre l'interno è ripieno di una crema a base di ricotta fresca di pecora, zucchero, cioccolato fondente, zuccata.