Capocasale Nero di Troia IGT Murgia 2008

Capo Casale, l’agro ruvese dove sono allocati parte dei vigneti dell’azienda agr. Mazzone. In particolare la coltivazione del Nero di Troia, pugliese per eccellenza, e che in queste terre trova terreno fertile per dare il meglio di sé.

Vinificato a basse temperature, effettua la fermentazione e macerazione a 17°C, per donare al mosto-vino tutti gli aromi fruttati e floreali che possiede. Le uve vengono raccolte in cassette e da lì segue un processo soffice per limitare al minimo il contatto con l’aria e l’estrazione di sostanze tanniche.

Di colore rosso rubino, fresco e tannico. Da bere a tutto pasto.