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Descrizione
La carne, messa in salamoia con particolari erbe aromatiche, viene massaggiata quotidianamente per permettere al sale di penetrare uniformemente. Dopo due settimane viene lavata con vino rosso e lasciata in infusione per altri tre giorni. Comincia quindi una lenta stagionatura che permette alla Mocetta di maturare il suo sapore caratteristico e inconfondibile. E’ priva di grasso, ricca di proteine è adatta alle diete ipocaloriche.
La carne, messa in salamoia con particolari erbe aromatiche, viene massaggiata quotidianamente per permettere al sale di penetrare uniformemente. Dopo due settimane viene lavata con vino rosso e lasciata in infusione per altri tre giorni. Comincia quindi una lenta stagionatura che permette alla Mocetta di maturare il suo sapore caratteristico e inconfondibile. E’ priva di grasso, ricca di proteine è adatta alle diete ipocaloriche.
Confezionata in tranci sottovuoto dal peso approssimativo di 400g./cad
Colombo Salvo & C. Srl
Via Caregò 21, 21020 Crosio della Valle (Varese)
Telefono: +39 0332966188
Partita IVA: 00194530127
RETE: salumificiocolombo.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Prosciuttifici e Salumifici - Vendita
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Aziende Prosciuttifici e Salumifici - Vendita
Elettricista impianti elettrici civili e industriali, installazione condizionatori, vendita, assistenza, ecc.
Una Vita Senza Spiga di Galeazzi Marco - Negozio che si occupa della vendita di prodotti senza glutine come pasta, farine, pizze, snack, dolci, ecc. a Gallarate (VA).
Salumificio Bertoli Srl - Produzione e vendita di salumi nostrani: salame, salamella, coppa, pancetta, prosciutto cotto e crudo.
Motti Paolo e Nicola Srl - Specializzati nella posa in opera di pavimenti.
AgriSalumeria Luiset di Casetta Mauro - Azienda agricola a filiera corta specializzata nell'allevamento suino e nella relativa salumeria con trasformazione in carni e salumi senza glutine tipici del Piemonte.