Merlot Giovane - Principe di Corleone
Codice: pdc15
Marca: Principe di Corleone
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Merlot Giovane - Principe di Corleone
Resa per ettaro: 90 q.li.
Vendemmia: metà settembre.
Imbottigliamento: unico lotto.
FERMENTAZIONE: Metodo: breve macerazione a freddo delle uve e successiva pressatura soffice con vinificazione in bianco delle uve nere.
Temperatura: 16 - 18° C.
Malolattica: si.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
pH: 3,59 - Alcol: 12,81% - Acidità: totale: 5,30 - volatile: 0,30 S02 (mg/lt.) totale: 105 - libera: 27
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosato brillante con riflessi ciliegia.
Profumo: ricorda le ciliegie, le more, i gelsi. Fragrante ed elegante.
Sapore: di buono corpo, armonico, vivace e leggermente brioso.
ABBINAMENTI: Da bere a 12-14°C. Accompagna ogni tipo di antipasto, primi piatti in genere, carni bianche e pesci.
Via Guglielmo Oberdan 30, 98070 Castell'Umberto (Messina)
Telefono: +39 0941438576 Fax: +39 0941438985
Partita IVA: 02642430835
REA: 183572
Web: www.terramadre.it/it/
RETE: terramadre.reteimprese.org
SETTORE: Ristorazione e Locali Pubblici
CATEGORIA: Enoteche
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