Terre di Ginestra Rosato di Campo Fiorito - Calatrasi

Terre di Ginestra Rosato di Campo Fiorito - Calatrasi
Zona di produzione:
Vigneti nella provincia di Palermo, età media 10 anni, giacitura 300 metri sul livello del mare, terreno sabbioso-limoso, clima mediterraneo. Buone escursioni termiche tra notte e giorno al momento della maturazione delle uve.

Metodo di vinificazione:
Le uve rosse vengono raccolte, pigiate e sottoposte ad una breve premacerazione a freddo. Segue la pressatura e l'inoculo con lieviti selezionati. La fermentazione dura 15 giorni a temperatura controllata; successivamente il vino viene stabilizzato e filtrato prima dell'imbottigliamento.

Caratteristiche del vino:
È un vino fresco, vivace, che profuma intensamente di fragole. Il palato è caratterizzato da un’esplosione di aromi di frutta a bacca rossa, con una nota morbida e sapida al retrogusto.

Abbinamenti:
Ottimo da bere fresco in abbinamento al pesce e alle carni bianche. Ideale anche come aperitivo.