Pithoi Insolia - Maggio

PITHOI INSOLIA

Pithoi erano, nell’antichità, contenitori utilizzati per la fermentazione di vini di qualità, capaci di conferire sapori e profumi pregevoli…Il sole delle nostre terre da origine a vini ricchi di struttura e contenuti organolettici di grande importanza. Questo vino dai profumi intensi si abbina perfettamente con pietanze dai sapori delicati, formaggi e con tutti i piatti a base di pesce.


Tipologia: I.G.T. Sicilia bianco
Zona di produzione: Vittoria (RG) – c.da Santa Tresa
Terreno: Sabbie rosse
Altimetria: 200 m slm
Sistema di allevamento: Controspalliera
Età media del vigneto: 12 anni
Resa per ettaro: 65 Hl
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Vinificazione: crio-macerazione per 12 h con le bucce e fermentazione a 16°
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Gradazione: 12%
Colore: Brillante con riflessi Giallo paglierino
Profumo: varietale, gradevolmente fruttato
Sapore: Intenso ed equilibrato