Fusilli al Nero di Seppia

Fusilli al Nero di Seppia
E' una Pasta Artigianale, nata in Sicilia da secoli impegnata nella coltivazione di grano duro. È qui che grazie al clima mediterraneo, alla naturale idoneità del suolo e al caldo sole di Sicilia si producono ancora oggi ottimi grani duri eccellenti per la pastificazione. La fragranza e l'elevato sapore, caratteristico della pasta fatta in casa, è dovuto sia all'utilizzo dei migliori grani duri siciliani che all'utilizzo di acqua d'impasto depurata e al processo di lavorazione. Le successive fasi di lavorazione quali trafilatura ed essiccazione garantiscono l'elevatà qualità, infatti la trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e porosa. L' asciugatura a bassissime temperature per circa 48 ore, permette di ottenere un prodotto di altissima qualità senza alterare il sapore tipico del grano siciliano conferendo ai nosri prodotti eccezzionali