Altavilla della Corte Bianco - Firriato

Altavilla della Corte Bianco- Firriato
Dall'animo schietto, uva straordinaria: Grillo in purezza. Portato in Sicilia dai Fenici, ha attraversatola storia passando per tutti i convivi dell'isola, sfidando il tempo. Affascinantefin dal colore, giallo dorato brillante, coinvolge con tutte le sue note di mandorla, mela, fiori bianchi e sfumature di salvia, timo e rosmarino. Al palato rivela la sua tempra di protagonista e risulta di struttura importante, carezzevole dotato di un frutto molto piacevole. Acidità e morbidezza ben bilanciate ne fanno un vino dalla personalità molto spiccata.

Classificazione IGT Sicilia
Vitigni 100% Grillo
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Guarini 300-400 m. s.l.m.
Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato
N. Vigne per ettaro n° 5.000 / 5.500
Resa per ettaro 8.200 kg
Vendemmia I-II decade di settembre
Temperatura di fermentazione 14 -16°C
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni
Tecnica di produzione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in contenitori d'acciaio
Grado alcolico 13, 5 % in vol.
Note di degustazione Colore dorato; fine e delicato profumo con in evidenza note di mandorla, floreali e sentori di erbe aromatiche;
Produzione annata 290.000 bottiglie
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza
T emperatura di servizio 12 - 14° C.
Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e
crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti.
Formato bottiglia 750 ml
Pallettizzazione cm 80 x 120 - n° 5 strati per 21 cartoni x 6 btg. Totale cartoni: 105; Totale bottiglie n° 630.