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Pasta Ligure
Prodotti
Pasta maccheroni genovesi
Pasta di semola di grano duro che assomigliano a delle penne ma della lunghezza di una ventina di centimetri.
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Pasta croxetti genovesi
Tipo di pasta corta a forma rotonda decorata secondo la tradizione tramite uno stampino a legno che ne incide il disegno. Questa tipologia di pasta &...
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Pasta trofie genovesi
Pasta di semola di grano duro dalla forma attorcigliata, preparate con il pesto sono il piatto ligure per eccellenza riconosciuto ormai in tutto il mo...
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Pasta scucusun
Pasta di semola di grano duro, regge bene la cottura ed è il tipico formato utilizzato per il minestrone alla genovese.
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Pasta mandilli
Pasta di semola di grano duro tirata finissima e tagliata a quadretti che dalla forma ricordano dei fazzoletti (appunto mandilli in dialetto ligure). ...
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Pasta trenette
Le trenette sono una pasta ligure, probabilmente una delle più celebri della regione. Sono lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di quest...
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Pasta foglie d'ulivo agli spinaci
Le Foglie d’Ulivo agli spinaci sono un tipo di pasta sfizioso e nutriente che richiama l'atmosfera della Riviera Ligure con i suoi imponenti alb...
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