Produttori di riso tramite agricoltura sostenibile e lavorazione artigianale, presidio Slow Food, filiera certificata da blokchain tramite QR Code sulle confezioni

La nostra azienda agricola si trova a Zeme in Lomellina (PV) e siamo produttori di riso a filiera controllata.

Siamo Zona a Protezione Speciale e aderiamo al programma "Misure Agroambientali" della C.E. per la salvaguardia della biodiversità.

Il nostro riso viene lavorato artigianalmente a pietra con l'antico "Metodo Amburgo"(quasi in disuso ormai perchè lento e dispendioso), molto più delicato rispetto a quelli utilizzati oggi, non solo dalle riserie industriali ma anche dalle piccole realtà come noi. Il risultato è un riso che mantiene proprietà organolettiche e nutrizionali, composto solo da chicchi interi e con una grande tenuta della cottura. Caratteristica distintiva dei nostri chicchi è la "gemma" o embrione (quasi del tutto assente nella stragrande maggioranza del riso) visibile su uno dei due lati, indice che una parte dei rivestimenti, quella ricca di fibre, vitamine e proteine, viene lasciata sul chicco.

RisoZeme aderisce al progetto "Riso Chiaro": su ogni confezione di Riso Carnaroli è presente un QR Code che certifica la storia del prodotto graze ad una Block Chain che si occupa della certificazione di aziende produttrici di riso come la nostra.

Siamo Presidio Slow Food dal 2025.

RISOZEME, attraverso la cura per ogni singolo passaggio della produzione, in armonia con l'ambiente, porta la natura direttamente alla tua tavola.