Silvia Rama è nata a Verona, in una delle province a maggiore vocazione enologica d’Italia. Dopo una laurea in Economia e Commercio ed un master in comunicazione e gestione del rischio, ha lavorato per 10 anni nel Marketing, Comunicazione e Pubbliche Relazioni per grandi realtà multinazionali. Sommelier AIS. Nel 2011 frequenta l’Ecole du Vin de Bordeaux.

L’intenzione di offrire servizi richiesti dalle aziende, avendo vissuto in prima persona le loro necessità, le ha fatto fondare Di-Vinum nel 2009 e l’ha portata a ricercare un team di professionisti che agiscono prima di tutto con affidabilità, professionalità, creatività e positività al fine di fornire servizi di marketing e comunicazione a supporto della commercializzazione di eccellenze produttive italiane nel nostro paese e all’estero in particolare del settore enogastronomico.

Fabio Girelli si occupa di consulenza e promozione per il wine & food e di consulenza a ristorazione e strutture ricettive. L’esperienza maturata nel settore Ho.Re.Ca. e nel mondo del vino hanno creato la competenza e la professionalità necessarie per lavorare su attività che contribuiscano strategicamente alla gestione aziendale ed identifichino gli strumenti necessari al raggiungimento della loro efficienza.

I suoi punti di forza sono la formazione del personale di sala, stesure di carte vini in collaborazione con lo staff di cucina, analisi dei costi, organizzazione eventi, corsi di caffetteria. Interviene inoltre come Sommelier Professionista (Diplomato AIS).