Chi siamo

L’olio extravergine di oliva bio Martella in Ischitella (FG) nel promontorio del Gargano, è un alimento essenziale di altissima qualità che viene prodotto in una delle zone più belle dell’Italia meridionale. Situato nella regione Puglia, il Gargano è un territorio di grande bellezza naturale che si affaccia sul mare Adriatico e che vanta una tradizione secolare nell’agricoltura e in particolare nella coltivazione dell’olivo.

L’olio extravergine di oliva bio Martella è prodotto esclusivamente da olive coltivate nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni locali. La produzione è molto limitata e viene effettuata in modo artigianale, per garantire un olio di altissima qualità, genuino e dal sapore intenso e inconfondibile.

Le olive utilizzate per la produzione sono principalmente della varietà “Ogliarola Garganica”, una cultivar autoctona del Gargano che dà vita ad un olio dal sapore deciso e dal profumo intenso. Le olive vengono raccolte e lavorate entro poche ore dalla raccolta per garantire la massima freschezza e il massimo rispetto delle proprietà organolettiche dell’olio.

La lavorazione delle olive viene effettuata in modo tradizionale, con la spremitura delle olive a freddo. Questo processo consente di preservare le proprietà organolettiche dell’olio, garantendo un prodotto di altissima qualità, ricco di nutrienti e dal gusto intenso e aromatico. L’olio extravergine di oliva bio Martella è inoltre caratterizzato da una bassa acidità e da un elevato contenuto di polifenoli, sostanze antiossidanti che contribuiscono a mantenere la salute del nostro organismo.

E’ ideale per la preparazione di piatti a base di carne, pesce, verdure e legumi, ma può essere utilizzato anche come condimento per insalate o per la preparazione di salse e condimenti. Grazie al suo sapore intenso e al suo profumo inconfondibile, l’olio extravergine di oliva è diventato un ingrediente molto apprezzato dai cuochi e dai gourmet di tutto il mondo.

In conclusione, il nostro olio rappresenta un prodotto di altissima qualità, genuino e dal sapore inconfondibile, prodotto nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni locali. Grazie alla sua lavorazione artigianale e alla qualità delle olive utilizzate, questo olio è diventato uno dei simboli della cucina italiana e un ingrediente indispensabile per tutti coloro che amano la buona cucina e il gusto autentico delle cose genuine.