Miele

Il miele è un alimento antico, dalle mille virtù salutari e di alto valore nutritivo. Si tratta di un piccolo miracolo della Natura, una sostanza zuccherina, ricca di vitamine, di sali minerali e di sostanze profumate prodotto dalle api grazie ad un lavoro minuzioso. Non c'è modo di ottenere con metodi artificiali un alimento così complesso e allo stesso tempo così valido per l' alimentazione umana senza il contributo biologico delle api . Solo le api sono in grado di crearlo e per farlo raccolgono diligentemente grandi quantità di nettare e di melata che poi rielaborano chimicamente grazie all'intervento dei loro enzimi in un processo a cui prendono parte diversi soggetti e che viene detto trofallassi . La composizione chimica del miele ne fa un ottimo dolcificante e un alimento particolarmente gradevole da inserire nell'alimentazione di persone di tutte le età. Tra le doti del miele va ricordato che esso è molto leggero, nel senso che è facilissimo da digerire e quindi si presta bene a fornire energia immediatamente disponibile anche quando l'organismo sia stressato per qualsiasi stato fisiologico (come ad esempio nello sport o nell'esercizio di lavori pesanti) o patologico (come nel caso di febbre o di sindromi influenzali). Usato con la necessaria attenzione (neanche con l'acqua fresca si può esagerare) è molto utile nella dieta dei bambini, all'interno della quale costituisce una valida alternativa ai dolci industriali, che invece sono spesso pieni di conservanti, di coloranti e di zuccheri raffinati industrialmente.

Sui terreni dell' Azienda agricola Tenuta Collotta fioriscono numerose specie vegetali selvatiche e coltivate. Il nettare di questi fiori costituisce il nutrimento di numerose famiglie di api che in esso trovano il substrato ideale per produrre l'ottimo Miele biologico siciliano Tenuta Collotta . La produzione del Miele biologico dell' Azienda Agricola Tenuta Collotta in regime di agricoltura BIOLOGICA è controllata e garantita dall'ente certificatore Suolo e Salute s.r.l.

Immagini