azienda agricola santavenera besi

L'Azienda Agricola Santa Venera-Besi a Chiusa Sclafani produce olio extravergine d'oliva di qualità superiore da olive: biancolilla, giarraffa, nocellara del belice, e un ottimo denocciolato che per le sue caratteristiche risulta tra i più idonei per la salute nelle giuste dosi.L'oli è estratto da olive coltivate con metodi naturali senza uso di prodotti chimici o fitofarmaci. L'epoca di raccolta: inizio dell'invaiatura con brucatura a mano. La trasformazione: entro le 24h dalla raccolta. La frangitura: a freddo con rulli di granito. La lavorazione delle paste: in gramole inertizzate che ne inpediscono l'ossidazione. La conservazione: in contenitori in accaio inox inertizzati. L'imbottigliamento dell'olio: dopo non meno 40 giorni di riposo periodo necessario per la definizione delle propietà organolettiche di equilibrio ed armoniche, in bottiglie di vetro scuro inertizzate. le modernissime attrezzature vengono costantemente aggiornate ed integrate dalle nuove tecnologie che valorizzano le migliori antiche pratiche estrattive.

...Se ti trovi a camminare sugli altopiani della Sicilia occidentale ai confini della provincia di Palermo con Agrigento e Trapani, la visione spazia e lo sguardo si posa dalla Rocca di Entella a S. Maria del Bosco di Calatamauro, dai i monti di Caltabellota ai ruderi di Scirtea...Puoi così ammirare la meravigliosa Valle del Sosio e godere altresì di un incantevole panorama e di una lussureggiante ed ancora incontaminata flora, di una rara e straordinaria fauna terrestre...ed il tracciato di quello che fù il fiume attorno i suoi colli...ti imbatterai sicuramente in antichissime piante di ulivi Saraceni. Da questi impareggiabili e meravigliosi silenzi si leva un venticcello che avvolge questi colli e vitalizza l'eterne piante lì arrocate. E qui che vivono le nostre piante di ulivo. Quest'area tutelata oggi dalla Riserva regionale "Monti di Palazzo Adriano e Valle del Sosio" ricade nel D.O.P. "Val di Mazzara". Ad antiche realtà si affiancano giovane aziende come la nostra che utilizzano moderne tecnologie nella coltivazzione e nell'estrazione dell'olio. L'Azienda Agricola Santa Venera-Besi con passione e competenza cura e valorizza le antiche cultivar: Nocellara del Belice, Biancolilla, Giaraffa, e Cerasuola.




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