Fattoria Mille Bressan Via Forcassona 70 - 30024 Musile di Piave - Venezia Telefono: 3472783367 | Fax: Partita IVA: 02942940277 http://www.reteimprese.it/74107 it-IT Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Reteimprese publishing script http://www.reteimprese.it/pro_A74107B289679 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B289679 Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e di forza è una farina dalla qualità unica, diversa da ogni altra. Prodotta con lo scopo di recuperare il sapore speciale delle farine genuine di una volta, questa farina contiene un mix di tre varieta coltivate Nel veneziano . La macinazione con pietra naturale per mantenere intatte le proteine, le fibre e i sali minerali: questo fa sì che sia possibile, al contrario di quanto avviene per gli sfarinati industriali, macinare tutto il chicco. Ciò significa ottenere una vera farina integrale: la crusca esterna apporta tante buone fibre utilissime per il benessere dell'organismo. L'endosperma, che avvolge il cuore del chicco, custodisce le principali sostanze nutritive: glucidi, proteine e lipidi che costituiscono la ricchezza del grano. Infine, il germe, cuore prezioso del chicco di cui le farine industriali vengono private per favorirne un'innaturale lunga conservazione. La molitura a pietra, invece, riesce a preservare il germe e il suo prezioso contenuto di vitamina E, utile per la sua funzione antiossidante . Il risultato è una farina gustosa e rustica, dal colore paglierino naturale, preziosa per preparare il Pane Integrale al 100% , Pizze integrali, dolci e salati vari. Una mix di frumenti A : Grano tenero dal colore rosso adatto alla panificazione, classificazione Iso frumento di forza, Durezza hard, il miglior frumento panificabile e per l'industria dolciaria. B: grano tenero dal colore rossosastro, classificazione Iso frumento panificabile, durezza Hard, adatto alla panificazione. C: Grano tenero di colore chiaro, classificato Iso frumento panificabile per l'industria dolciaria Tutti Frumenti coltivati: Millepertiche, Musile di Piave, Italia La farina di grano tenero integrale è l'ingrediente di partenza per tante ricette classiche e regionali. Ottima, ad esempio, per la pizza in teglia integrale e le focacce da condire, ideale per preparare un ottimo pane integrale, Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Kcal 369 Proteine (g) 12 Carboidrati (g) 74 di cui Zuccheri (g) 0.4 Grassi (g) 2 di cui saturi (g) 0.4 Fibre (g) 3.5 EUR 4.00 July 5, 2026 ]]> FARINE di FRUMENTO per PANE http://www.reteimprese.it/pro_A74107B287865 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B287865 La farina è integrale e ricavata in modo diretto, con macina a pietra, la farina non subisce nessun trattamento o manipolazione ulteriore e conserva tutte le proprietà nutritive del grano Abbondanza La qualità abbondanza è un frumento tenero ottenuto negli anni 50 senza l'utilizzo di trattamenti a raggi-x a differenza della maggior parte dei grani attuali che ovviamente risultano più produttivi. E' una varietà molto resistente al freddo, produttiva soprattutto nelle zone di media-alta collina: questo tipo di frumento tenero è adatto per la panificazione. E' una varietà a ciclo tardivo, che garantisce quindi una semina leggermente anticipata. Prodotta con lo scopo di recuperare il sapore speciale delle farine genuine di una volta, questa farina viene dal grano antico ABBONDANZA coltivato Nel veneziano . La macinazione con pietra naturale mantenere intatte le proteine, le fibre e i sali minerali: questo fa sì che sia possibile, al contrario di quanto avviene per gli sfarinati industriali, macinare tutto il chicco. Ciò significa ottenere una vera farina integrale: la crusca esterna apporta tante buone fibre utilissime per il benessere dell'organismo. L'endosperma, che avvolge il cuore del chicco, custodisce le principali sostanze nutritive: glucidi, proteine e lipidi che costituiscono la ricchezza del grano. Infine, il germe, cuore prezioso del chicco di cui le farine industriali vengono private per favorirne un'innaturale lunga conservazione. La molitura a pietra, invece, riesce a preservare il germe e il suo prezioso contenuto di vitamina E, utile per la sua funzione antiossidante . Il risultato è una farina gustosa e rustica, dal colore paglierino naturale, preziosa per preparare tanti ottimi lievitati dolci e salati. INGREDIENTI Farina di grano tenero Frumenti prodotti coltivati: Millepertiche, Musile di Piave, Italia La farina di grano tenero integrale è l'ingrediente di partenza per tante ricette classiche e regionali. Ottima, ad esempio, per la pizza in teglia integrale e le focacce da condire, ideale per preparare un ottimo pane integrale, Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Kcal 369 Proteine (g) 12 Carboidrati (g) 74 di cui Zuccheri (g) 0.4 Grassi (g) 2 di cui saturi (g) 0.4 Fibre (g) 3.5 Sale (g) 0.004 EUR 0.00 July 5, 2026 ]]> FARINE di FRUMENTO per PANE http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286908 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286908 Birra Artiginale prodotta da un mastro birraio La Birra Artigianale Non Pastorizata ROSSO VENEZIA viene prodotta con un aggiunata di mais Rosso Venezia, il Mais Rosso del Veneziano, ingrediente adatto per creare una birra non filtrata e non pastorizzata. Oltra ad il malto tostato si aggiunge il Mais cosia da esaltarene le caratteristiche, dando un colore ambrato dal corpo equilibrato ed un gusto delicato. Un Ottima Birra da che si accompagna con la polenta Rossa Venezia o altre, con arrosti o pizze e sempre bella Fresca. la sua gradazione Alcolica è di 6%vol e il contenuto della bottiglia e di 50Cl e Ordine minimo 6 bottiglie ottenuta dal mais Rosso disponibile da ora EUR 6.50 July 5, 2026 ]]> BIRRE http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286904 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286904 Fagiolo verdone o Verdon o Malato del veneto, tipico fagiolo locale de veneto orientale, molto coltivato sino agli anni 60- ottima qualità, sembrava estinto da una cinquantina d’anni, agricoltori locali di jesolo, Musile di piave, quarto d'altino e basso piave ne hanno mantenuto il seme in purezza. Ora con le tecniche di coltivazione e terreni adatti le produzioni sono migliorate. Il fagiolo Verdone oggi e molto apprezzato e richiesto nel basso piave e trevigiano. Forma reniforme abbastanza allungata e presenta un colore crema verdastro, da cui sono derivati i nomi (Verdon, giallino, verdastro e malato). EUR 0.00 July 5, 2026 ]]> Fagioli http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286892 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286892 Il mais Nostrano dell'Isola Il Nostrano dell’Isola, varietà di origine ignota, è stato coltivato per lungo tempo nella zona bergamasca impropriamente detta “ISOLA” formata dall’altipiano triangolare non irriguo tra il Brembo e l’Adda delimitata a nord dalle colline. Nella meta del 18 secolo arriva in veneto nella provincia di vicenza, padova e Venezia. con questa varietà circa un secolo fa, frutto di un incrocio il Nostrano dell'isola e il Pignoletto d’oro si è creato " il Marano Vicentino" A compiere questa esperimento fu Antonio Fioretti, agricoltore di Marano Vicentino. La granella – i chicchi – del nostrano dell'isola è molto piccola, del colore tradizionalmente associato al mais: giallo intenso con sfumature di arancione e trasparenza semivitrea; è probabilmente la pannocchia che comunemente abbiamo nel nostro immaginario. La farina che si ottiene dalla macinazione dei suoi chicchi ha un gusto dolce e piacevole. Zona di coltivazione: Musile di Piave, Noventa di Piave, vicentino, veronese, lombardia e piemonte Metodo di lavorazione: Pratiche agronomiche a basso impatto ambientale con lavorazioni limitando l'uso di diserbi, con tecniche di sarchiature e rincalzatura e zappatura, la raccolta delle pannochie viene effetuata a mano o con spannocchiatrice, l'essicazione della granella all'aria rispettando tutti i parametri di legge attualmente vigenti. Farina rigorosamente macinata a pietra e a grana grossa per esaltarne il sapore e il colore, confezionata in sacchetti con finestra a vista. La farina Nostrano dell'Isola, viene utilizzata per la preparazione della Polenta Giallo intenso in accompagnamento spesso ai piatti di pesce e grigliate di carne e salumi cotti. Ottima Fritta, abbrustolita sulla griglia e come prima colazione con il latte caldo o freddo. Tutti i processi di produzione e trasformazione vengono eseguiti secondo le regole tratte dal Libro "IL Granturco" scritto dal prof. Valentino Miniscalco edito nell'anno 1946 EUR 0.00 July 5, 2026 ]]> FARINE DI MAIS per POLENTA http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286887 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286887 Il mais PIGNOLETTO d'ORO la farina giallo oro del DOGE di VENEZIA. E' una Varietà storica a libera impollinazione. Coltivato dal 17 secolo nella provincie di Venezia e vicenza. con questa varietà circa un secolo fa, frutto di un incrocio il Nostrano dell'isola e il Pignoletto d’oro si è creato " il Marano Vicentino" A compiere questa esperimento fu Antonio Fioretti, agricoltore di Marano Vicentino. Le pannocchie del Pignoletto d'ORO sono lunghe 17/19 cm con chicchi colore arancio e vitreo intenso. Zona di coltivazione: Musile di Piave, Noventa di Piave Metodo di lavorazione: Pratiche agronomiche a basso impatto ambientale con lavorazioni limitando l'uso dei diserbi, con tecniche di sarchiature e rincalzatura e zappatura, la raccolta delle pannochie viene effetuata a mano o con spannocchiatrice, l'essicazione della granella all'aria rispettando tutti i parametri di legge attualmente vigenti. Farina rigorosamente macinata a pietra e a grana grossa per esaltarne il sapore e il colore, confezionata in sacchetti con finestra a vista. La farina di Pignoletto d'ORO Molto usata a Venezia e sopratutto dal DOGE e da i nobili del tempo. viene utilizzata per la preparazione della Polenta Giallo intenso in accompagnamento spesso ai piatti di pesce e grigliate di carne e salumi cotti. Ottima Fritta, abbrustolita sulla griglia e come prima colazione con il latte caldo o freddo. Tutti i processi di produzione e trasformazione vengono eseguiti secondo le regole tratte dal Libro "IL Granturco" scritto dal prof. Valentino Miniscalco edito nell'anno 1946 EUR 6.00 July 5, 2026 ]]> FARINE DI MAIS per POLENTA http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286877 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286877 Il mais Dente di cavallo Bianco tardivo o comunemente "DENTON" è una Varietà storica a libera impollinazione. Coltivato dal diciannovesimo secolo nella provincie di Venezia, Treviso, di Udine e Istria. Le pannocchie sono lunghe con chicchi dentati colore Bianco. Zona di coltivazione: Musile di Piave, Noventa di Piave Metodo di lavorazione: Pratiche agronomiche a basso impatto ambientale con lavorazioni limitando l'uso di diserbi, con tecniche di sarchiature e rincalzatura e zappatura, la raccolta delle pannochie viene effetuata a mano o con spannocchiatrice, l'essicazione della granella all'aria rispettando tutti i parametri di legge attualmente vigenti. Farina rigorosamente macinata a pietra e a grana grossa per esaltarne il sapore e il colore, confezionata in sacchetti con finestra a vista. La farina di Dente di cavallo Bianco o "DENTON" viene utilizzata per la preparazione della Polenta Bianca in accompagnamento spesso ai piatti di pesce e grilliate di carne e con il salame cotto. Ottima Fritta, abbrustolita sulla griglia e come prima colazione con il latte caldo o freddo. Tutti i processi di produzione e trasformazione vengono eseguiti secondo le regole tratte dal Libro "IL Granturco" scritto dal prof. Valentino Miniscalco edito nell'anno 1946 EUR 0.00 July 5, 2026 ]]> FARINE DI MAIS per POLENTA http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286849 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286849 Il mais Rosso Venezia (nel veneziano), e rosso San Martino (nel friuli) (sopranominato anche Rosso Piave) è un "alimento salva Cuore" è una Varietà storica, in passato non molto usata per la sua peculiarità essendo rossa sporcava i mulini, e quindi il suo utilizzo era spradico, Provenieneza dal Friuli con il nome di Rosso san Martino. Una Varietà che prendeva il nome da zona a zona, nelle campagne Venziane si usava Sopranominarlo Rosso Venezia o del Doge grazie alla sua colorazone bordeoux simile al colore della bandiera del leone di venezia. Mais a libera impollinazione, Coltivato nella provincia del friuli (carnia) e successivamente coltivato in quantità limitata nella provincia di Venezia. Le pannocchie sono lunghe con grandi chicchi oblunghi, Colore Rosso Bordeoux intenso con venature violacee, la farina ottenuta e di colore violacea. Zona di coltivazione: Musile di Piave, Fossalta di Piave, Noventa di Piave, San donà di Piave , e zone limitrofe Metodo di lavorazione: Pratiche agronomiche a basso impatto ambientale con lavorazioni limitando l'uso di diserbi, con tecniche di sarchiature e rincalzatura e zappatura, la raccolta delle pannochie viene effetuata a mano o con spannocchiatrice, l'essicazione della granella all'aria rispettando tutti i parametri di legge attualmente vigenti. Farina rigorosamente macinata a pietra e a grana grossa per esaltarne il sapore e il colore, confezionata in sacchetti con finestra a vista. "COLORE ROSSO- Un “alimento salva-cuore” che è tale grazie alla presenza delle antocianine, Si tratta di un gruppo di molecole appartenenti alla categoria dei flavonoidi, molto diffusi nel regno vegetale. Esse conferiscono il caratteristico colore rosso-arancio e blu-violetto. Queste molecole, grazie alla loro struttura chimica, sono potenti antiossidanti: neutralizzano i radicali liberi e le molecole ossidanti prodotte dal metabolismo cellulare, esercitando quindi una serie di effetti benefici e protettivi sulla salute di cellule, tessuti e dell’organismo intero. EFFETTO SUL CUORE - Tra i vari studi che dimostrano la bontà delle antocianine nel prevenire le malattie cardiovascolari c’è sicuramente quello pubblicato dall’American Journal of Clinical Nutrition: condotto per 16 anni su 34.489 donne americane in post-menopausa, ha dimostrato come una dieta ricca in flavonoidi, e in particolare antocianine, riduce il rischio di morte per malattie cardiovascolari. Ad esempio, è stato dimostrato che in ratti spontaneamente ipertesi, la somministrazione di diete ricche in antocianine derivate da diversi vegetali, tra cui il mais rosso, induceva una diminuzione della pressione arteriosa e della frequenza cardiaca ed esercita un’azione protettiva in seguito a riperfusione dopo ischemia. Redazione Fondazione Veronesi" La farina di Mais Rosso San Martino viene utilizzata per la preparazione della Polenta Rossa in accompagnamento spesso ai piatti di pesce e grilliate di carne e con il salame cotto. Ottima Fritta, abbrustolita sulla griglia e come prima colazione con il latte caldo o freddo. Tutti i processi di produzione e trasformazione vengono eseguiti secondo le regole tratte dal Libro "IL Granturco" scritto dal prof. Valentino Miniscalco edito nell'anno 1946 https://www.fondazioneveronesi.it/articoli/alimentazione/mais-rosso-un-alleato-il-cuore EUR 6.00 July 5, 2026 ]]> FARINE DI MAIS per POLENTA http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286848 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B286848 Il mais Biancoperla è un prodotto autoctno veneto, Le pannocchie sono affusolate con grandi chicchi vitrei, bianco perlacei e brillanti. Il biancoperla è una varietà di mais ad impollinazione libera (auto-fecondante). In verità la presenza di mais bianchi in Veneto è testimoniata da molto tempo. Gaetano Harasti di Buda , nel suo Della coltivazione del maiz , del 1788, descriveva come in Veneto fossero presenti mais con cariossidi di differenti colori, dall'azzurro cangiante al giallo, dal biancastro al rosso marmorizzato.Giacomo Agostinetti, agronomo di Cimadolmo, nei suoi Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa (edito alla fine seicento) segnala la presenza diffusa di un "sorgoturco bianco", progenitore dell'attuale varietà Biancoperla, specie nel “quartier del piave. La sua massiccia diffusione si colloca tuttavia nella seconda metà dell'ottocento, grazie alla sua maggiore conservabilità rispetto alle concorrenti varietà dell'epoca. A partire dal 1950 la produzione del Biancoperla è andata riducendosi, soppiantata da quella delle varietà ibride farinose dalla resa più elevata. Ora si stanno riscoprendo i Gusti di un tempo con le farine macinate a pietra. Zona di coltivazione: Musile di Piave, Noventa di Piave, basso piave, trevigiano Metodo di lavorazione: Pratiche agronomiche a basso impatto ambientale con lavorazioni limitando l'uso di diserbi, con tecniche di sarchiature e rincalzatura e zappatura, la raccolta delle pannochie viene effetuata a mano o con spannocchiatrice, l'essicazione della granella all'aria rispettando tutti i parametri di legge attualmente vigenti. Farina rigorosamente macinata a pietra e a grana grossa per esaltarne il sapore e il colore, confezionata in sacchetti con finestra a vista. La farina di Mais Biancoperla viene utilizzata per la preparazione della Polenta bianca in accompagnamento spesso ai piatti di pesce "povero": schie, moeche, masenete, gamberi e baccala Nel veneziano e padovano viene utilizzata anche in abbinamento ad antipasti e carne, sia cotta alla griglia che in in umido. Ottima Fritta, abbrustolita sulla griglia e come prima colazione con il latte caldo o freddo. Tutti i processi di produzione e trasformazione vengono eseguiti secondo le regole tratte dal Libro "IL Granturco" scritto dal prof. Valentino Miniscalco edito nell'anno 1946 EUR 6.00 July 5, 2026 ]]> FARINE DI MAIS per POLENTA http://www.reteimprese.it/pro_A74107B267455 Wed, 06 May 2026 19:37:54 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A74107B267455 Fagiolo Borlotto Seme camoscio con striature brune. Baccello largo cm. 1, 3-1, 5, lungo 11-13, semitondo, leggermente arcuato, striato di rosso vinoso. Primo raccolto dei baccelli freschi Varietà nana.Molto produttivo. EUR 0.00 July 5, 2026 ]]> Fagioli