Colombo Salvo & C. Srl Via Caregò 21 - 21020 Crosio della Valle - Varese Telefono: 0332966188 | Fax: Partita IVA: 00194530127 http://www.reteimprese.it/46149 it-IT Mon, 13 Jul 2026 01:51:34 +0200 Mon, 13 Jul 2026 01:51:34 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Reteimprese publishing script http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90193 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90193 La Filzetta Dolce Valle è un salame di puro suino a grana media. Preparato scegliendo le carni migliori di suini rigorosamente italiani. Dopo l’asciugatura e la stagionatura in ambienti a temperatura e umidità controllate, viene tagliato a metà e messo sottovuoto per poter raggiungere le vostre tavole salvaguardando la sua morbidezza caratteristica. EUR 10.90 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90192 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90192 I tagli più nobili della coscia di cervo, messi in salamoia con particolari erbe aromatiche, viengono massaggiati quotidianamente per permettere al sale di penetrare uniformemente. Dopo due settimane viengono lavati con vino rosso e lasciati in infusione per altri tre giorni. Comincia quindi una lenta stagionatura che permette alla Mocetta di maturare il suo sapore caratteristico e inconfondibile. E’ priva di grasso, ricca di proteine è adatta alle diete ipocaloriche. Confezionata sottovuoto. EUR 34.00 September 11, 2026 ]]> Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90191 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90191 La carne, messa in salamoia con particolari erbe aromatiche, viene massaggiata quotidianamente per permettere al sale di penetrare uniformemente. Dopo due settimane viene lavata con vino rosso e lasciata in infusione per altri tre giorni. Comincia quindi una lenta stagionatura che permette alla Mocetta di maturare il suo sapore caratteristico e inconfondibile. E’ priva di grasso, ricca di proteine è adatta alle diete ipocaloriche. Confezionata in tranci sottovuoto dal peso approssimativo di 400g./cad EUR 24.90 September 11, 2026 ]]> Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90188 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90188 Miscelando le carni di Cavallo con carni e lardelli suini si ottengono questi appetitosi salamini che ci fanno ricordare il gusto tradizionale delle nostre colline. Il confezionamento sottovuoto a due a due consente di mantenere a lungo la loro morbidezza e il loro caratteristico profumo. Ottimi anche per gite fuoriporta. Confezionati a due a due sottovuoto dal peso approssimativo di 200g EUR 10.50 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90187 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90187 Miscelando le carni di Cinghiale (min 65%) con carni e lardelli suini si ottengono questi appetitosi salamini che richiamano il gusto della nostre valli prealpine. Il confezionamento sottovuoto a due a due consente di conservare inalterato il loro profumo, garantendo la loro morbidezza. Confezionati a due a due sottovuoto dal peso approssimativo di 200g EUR 20.90 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90186 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90186 Miscelando le carni di Cervo con carni e lardelli suini si ottengono questi appetitosi salamini che richiamano il gusto della selva e della montagna. Il confezionamento sottovuoto a due a due consente di preservare la loro morbidezza e il loro profumo. Confezionati a due a due sottovuoto dal peso approssimativo di 200g EUR 19.90 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90185 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90185 Miscelando le carni di Capra con carni e lardelli suini si ottengono questi appetitosi salamini che richiamano il gusto selvatico della montagna. Il confezionamento sottovuoto a due a due, consente di averli sempre morbidi e freschi per ogni occasione. Ottimi anche per gite fuoriporta. Confezionati a due a due sottovuoto dal peso approssimativo di 200g. EUR 19.90 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90184 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90184 L’ Elisir è un salame con forma cilindrica ottenuta dalla frazionatura di carni magre di suino miscelate con grasso tagliato a cubetti, in opportune proporzioni, insaccate in un budello naturale denominato “torto” . La particolarità di questo salume sta nel fatto che le carni non vengono macinate meccanicamente, ma vengono battute al coltello, come si usava fare un tempo. Peso approssimativo g. 400. EUR 13.50 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90151 Mon, 13 Jul 2026 01:51:35 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A46149B90151 Le conoscenze e l’esperienza maturate da nonno Salvo nei lunghi anni di lavoro nelle varie cascine, gli hanno permesso di affinare le tecniche di produzione del salame denominato “prealpino varesino”. Questo particolare tipo di salume, tipicamente prodotto nella nostra zona che deve la sua origine al lavoro di famosi “cerveleé” che se ne tramandavano la ricetta. E’ di forma cilindrica dal peso di circa un 700 g, è ottenuto dalla macinatura di carne di coscia e di spalla mondata di suino miscelate con grasso suino in opportune proporzioni, insaccate in un budello naturale denominato “pelato”. Appeso in appositi locali a temperatura e umidità controllate, inizia così il processo di stagionatura che dura almeno 6 settimane. Durante questo periodo il prodotto viene costantemente controllato da esperte mani che ne saggiano la consistenza e il buon andamento della stagionatura. Il Consorzio Salame Prealpino Varesino che tutela il rispetto del rigido disciplinare di produzione è lieto di annunciare che, nel marzo 2010, è stato dato il via libera da parte di Regione Lombardia per l’ottenimento del marchio di tutela I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) EUR 15.00 September 11, 2026 ]]> Insaccati stagionati