Gif Srl - Tipici di Qualita della Tuscia Via Treviso 4 - 01100 Viterbo - Viterbo Telefono: 0761341630 | Fax: 07611762368 Partita IVA: 01877250561 http://www.reteimprese.it/32166 it-IT Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Reteimprese publishing script http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55337 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55337 Semi Stagionato di Capra Caratteristiche del prodotto: formaggio da latte crudo a pasta compatta, bianca, di gusto delicatamente saporito e consistenza pastosa. Il semistagionato Ciambella riposa in grotta. A tavola: Da solo o accompagnato da miele e marmellate. Abbinamenti consigliati: Vini rosati Ingredienti: Latte di capra crudo, caglio, sale, fermenti lattici. Pezzatura : circa 1 kg EUR 25.00 August 17, 2026 ]]> Formaggi di Capra Formaggi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55335 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55335 Caprino Nobile Caratteristiche del prodotto : formaggio da latte crudo a pasta compatta, morbida. Fa parte della categoria a crosta fiorita, essendo ricoperto di un sottile velo di muffa, che imprime al prodotto un gusto unico ed inconfondibile. Ingredienti : latte di capra crudo, caglio, sale, fermenti lattici. Pezzatura : 250 gr. circa Prodotto dall' Azienda Agricola "Monte Jugo" EUR 9.10 August 17, 2026 ]]> Formaggi di Capra Formaggi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55334 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55334 Pancetta Secca di Suino Ingredienti: Carne di Suino, Aglio , Sale, Pepe, Peperoncino, Vino. Caratteristiche del prodotto: La pancetta si ottiene dal tessuto adiposo sottocutaneo dell'addome del suino. Viene salata e fatta stagionare per 20 giorni, dal colore bianco rosato al rosso scuro, si presenta con strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili. In Tavola: può essere consumata da sola o come insaporitore nei soffritti, ma trova il miglior utilizzo nei sughi, come la carbonara. EUR 7.20 August 17, 2026 ]]> Salumi di Suino Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55332 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55332 Filetto di Cinghiale Gustoso e saporito Ingredienti: Lombata disossata e sgrassata di cinghiali proveniente da allevamenti allo stato brado situati esclusivamente nella Maremma ToscoLaziale; Aglio, Sale, Pepe. Caratteristiche del prodotto: il filetto di cinghiale viene messo sotto sale e aromi per circa dieci giorni, prima di essere messo a stagionare. Viene fatto maturare alcuni giorni in locali a temperatura costante. La stagionatura avviene per quaranta-sessanta giorni in locali areati e freschi. In Tavola: Si può condire con un filo d' olio d' oliva, foglie di rucola e limone e degustarlo con un vino di gradazione media. EUR 18.00 August 17, 2026 ]]> Salumi di Cinghiale Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55331 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55331 Guanciale di Suino Stagionato Delicato e gustoso da mangiare affettato o come condimento Caratteristiche del prodotto: Questo guanciale, conosciuto anche con il nome di "baffo", insieme ad altri prodotti derivati dalla lavorazione del maiale, fa parte del paniere dei prodotti gastronomici tradizionali del nostro territorio. Si tratta di un prodotto simile alla pancetta ma più saporita. È la guancia del suino, si presenta in forma triangolare. Viene inizialmente salato, dopo alcuni giorni si toglie il sale e si aromatizza lasciandolo stagionare da uno a diversi mesi a secondo del suo utilizzo in cucina. In Tavola: È un prodotto particolarmente gustoso, si può mangiare tagliato fino da solo o messo sopra il pane caldo. Si può tagliare più spesso e farlo rosolare in padella con aceto e salvia, lasciandolo cuocere per pochi minuti o tagliato a cubetti per preparare la famosa pasta all’ amatriciana. Si abbina molto bene ai vini rossi corposi. EUR 8.30 August 17, 2026 ]]> Salumi di Suino Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55330 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55330 Capocollo di Suino Nostrano Caratteristiche del prodotto: Il capocollo stagionato è il collo del suino, disossato e rifilato in modo da dargli una forma quantomeno cilindrica, poi si mette a salare ricoprendolo interamente di sale. Dopo alcuni giorni si toglie il sale esterno e si condisce, lasciandolo legato e appeso per alcuni mesi a stagionare. Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Pepe, Peperoncino, Vino. In Tavola: Questo insaccato di maiale è consumato in varie occasioni, compresi gli spuntini pomeridiani e i panini farciti, mentre in passato veniva utilizzato nel periodo pasquale e veniva gustato con le pizze di Pasqua, specialmente nelle merende del lunedì di Pasquetta. EUR 13.80 August 17, 2026 ]]> Salumi di Suino Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55329 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55329 Salsiccette stagionate al finocchio Aromatizzate secondo la tradizione contadina viterbese Caratteristiche del prodotto: Salsicce secche di suino aromatizzate al finocchio selvatico. Ingredienti: magro del costato e rifilature di spalla, prosciutto e lonza, sale, pepe, aroma di finocchio. In Tavola: Ottimo come antipasto accompagnato da un vino rosso delicato, come il Magone. EUR 7.00 August 17, 2026 ]]> Salumi di Suino Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55328 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55328 Corallina della Tuscia Salame gustoso e pregiato Cenni storici : La corallina prende questo nome perché viene insaccato nel cosiddetto corallo budello gentile, ossia il primo tratto del colon che ha la proprietà di conservare a lungo senza grandi trasformazioni l'impasto di questo salame. Caratteristiche del prodotto: Si tratta di un salame lardellato che deriva dalle lavorazioni di magro di spalla e di prosciutto del suino macinate a cui viene aggiunto il lardo tagliato a cubetti, miscelati e conditi in modo da formare un unico impasto. È un salame insaccato in budello naturale e stagionato, particolarmente gustoso. Utilizzo e abbinamenti : Viene consumato insieme con la tradizionale pizza di Pasqua, sia quella dolce che quella al formaggio.Continua ancora oggi a far parte del classico antipasto, cosiddetto "all'italiana", ma nei menu dei vari ristoranti, purtroppo, non viene mai citato con il suo nome specifico (salame corallina della Tuscia). EUR 12.00 August 17, 2026 ]]> Salumi di Suino Salumi http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55327 Thu, 18 Jun 2026 02:32:11 +0200 http://www.reteimprese.it/pro_A32166B55327 Prosciutto di Cinghiale Dal sapore indimenticabile e pregiato Ingredienti: Carne di cinghiale, Aglio, Pepe, Sale, Peperoncino, Vino e Alloro. In Tavola: Per rendere il suo gusto ancora piu importante , si consiglia di affettarlo finissimo, arricchirlo com pomodorini pachino ed un filo di olio extravergine di oliva; servire il tutto in un vassoio povero di decorazione, possibilmente bianco, accompagnato da un vino rosso corposo, che renderà il sapore del nostro “piatto” ancora più indimenticabile. EUR 59.60 August 17, 2026 ]]> Salumi di Cinghiale Salumi