Packaging Materiali Polimerici importanza dei controlli di Laboratorio

La verifica dell'idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti ( MOCA) è fondamentale per prevenire il rischio di contaminazione ed assicurare la conformità ai requisiti in materia di salubrità e sicurezza.

La legge 30/4/1962 n.283 è la prima che regola il settore dei materiali a contatto con gli alimenti ma è il DM 21/3/1973 con le successive modifiche e integrazioni che costituisce la pietra miliare per la legislazione del settore. In Italia esistono poi altre normative che riguardano nello specifico polistirolo, gomme, carta e cartoni, vetro e acciaio e la Direttiva 2002/72/CE e successive modifiche e integrazioni riporta i limiti di contaminanti che possono essere ceduti dalle materie plastiche e dalle ceramiche che entrano in contatto con gli alimenti. L’ultima aggiornamento riguarda il Regolamento (UE) N. 10/2011.

I controlli analitici offerti dal laboratorio permettono di dimostrare la conformità e l’idoneità al contatto con gli alimenti dei manufatti, siano essi oggetti in polistirolo, plastica, ceramica, cellulosa rigenerata, metalli e leghe metalliche, gomma, carta e cartone, vetro, legno, sughero e qualunque altro materiale non specificamente regolamentato.

Il Centro Tecnologico Termotech E co svolge la propria attività nei seguenti ambiti :

Materiali sottoposti a Test di laboratorio

• materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti in acciaio inossidabile

  
  

• materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti in polistirolo

  
  

• materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti in vetro

  
  

• materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti in ceramica

  
  

• materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti in materia plastica

  
  

• materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti in carta e cartone

  
  

• altre tipologie di materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti (alluminio, legno, gomma, silicone).

  
  

Analisi di Conformità per il contatto con gli alimenti

• Prove di migrazione globali e specifiche

  
  

• Ammine aromatiche

  
  

• Analisi olfattiva e gustativa mediante panel test secondo standard europei

  
  

• Analisi olfattiva su campioni di carta e cartone per il contatto con gli alimenti

  
  

• Analisi per determinare la Quantità Massima (QM) di una sostanza soggetta a restrizione nel materiale plastico.

  
  

• Test di screening per individuare la presenza di composti che possono potenzialmente migrare dal materiale all’alimento (inchiostro da stampa (set-off), altri costituenti dell’imballaggio, ecc.)

  
  

• Utilizzo della tecnologia GC/MS per identificare e quantificare le sostanze volatili

  
  

• Controllo analitico della composizione e dei requisiti di purezza di carta e cartoni per alimenti

  
  

• Migrazioni specifiche di costituenti di carta e cartoni

  
  

• Analisi sensoriale (panel test)

  
  

• Migrazioni per preforme PET con i seguenti costituenti : glicole etilenico glicole dietilenico acido tereftalico .

  
  

• Determinazione metalli pesanti

  
  

• Analisi sulla carica batterica