Al fine di valutare lo stato nutrizionale del paziente è possibile effettuare un’ analisi delle intolleranze alimentari (test ELISA per identificare reazioni avverse agli alimenti mediate da immunoglobuline di tipo IgG). In funzione dei risultati, è pianificato l'intervento dietoterapico più adeguato con reintroduzione graduale nel tempo dell'alimento target.

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