Nutrizione ed intolleranze alimentari

"Noi siamo quello che mangiamo", già ai tempi di Ippocrate e ancora prima, le antiche civiltà orientali capirono l'importanza che riveste l'alimentazione per la salute dell'uomo. Soprattutto oggi, che siamo continuamente bombardati da stimoli chimici che arrivano nel nostro corpo attraverso il cibo che risulta "drogato" sia nel gusto che nella sostanza, questa frase è ancora di più significativa.