produzione gianduiotti tagliati a mano

Siamo uno degli ultimi laboratori artigiani a produrre l'esclusivo ed originale gianduiotto tagliato a mano, come da ricetta originale di 200 anni fa. L'impasto del gianduiotto nacque intorno all'inizio dell'800, quando Napoleone chiuse i traffici con il nuovo continente e gli artigiani di Torino si trovarono improvvisamente con poco Cacao a disposizione per soddisfare le richieste di cioccolato. Allora qualcuno provò a sostituire parte del Cacao con le nocciole Piemonte, tostate e raffinate assieme ad esso. Da allora l'impasto venne modificato più volte per renderlo adatto alla lavorazione e alla modellatura. Noi utlizziamo ancora la vecchia tecnica, che permette esclusivamente la lavorazione manuale.

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