Intolleranze Alimentari

Per rilevare la presenza di un’eventuale intolleranza/ipersensibilità alimentare è necessaria una valutazione molto accurata delle nostre abitudini dietetiche inoltre sono disponibili diversi tipi di test di diverse impostazioni concettuali. L’intolleranza alimentare … oppure ipersensibilità alimentare, deriva dall’impossibilità dell’organismo di digerire un dato alimento . Le intolleranze sono riconducibili ad un fenomeno di accumulo di sostanze contenute negli alimenti verso i quali abbiamo una reattività (o ipersensibilità). Si tratta quasi sempre di cibi comunemente introdotti quotidianamente superando così il “livello di soglia”. Le intolleranze si manifestano quasi sempre con una sintomatologia generale (fiacchezza, stanchezza mentale, cefalea, gonfiori addominali, meteorismo, stipsi o diarrea, irritabilità, disturbi dell’umore, depressione, problemi di concentrazione, sonno disturbato, tosse, pelle secca, orticaria…),

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