Sicurezza Alimentare Igiene degli Alimenti

Che cosa si intende per Sicurezza Alimentare Quando si cerca di comprendere che cosa sia la sicurezza alimentare ci si imbatte in milioni di descrizioni o in trattati di microbiologia, fondamentali si, ma incomprensibili per i non addetti ai lavori o figure che operano ad alto livello. Cercheremo quindi di affrontare la tematica della sicurezza alimentare in modo pratico e semplice, senza tanti paroloni, a scopo informativo per una facile comprensione di tutti. Quindi che cosa è la sicurezza alimentare? La sicurezza alimentare è l’insieme di leggi, norme e comportamenti, che se ben applicati eliminano o portano ad un limite di rischio accettabile fattori che possono arrecare danno all’alimento ed a chi lo consuma soprattutto, applicabile a tutte le figure della filiera alimentare, slogan di moda… dal campo alla tavola, ed è proprio così dalle aziende agricole, primarie, tutte le aziende di trasformazione, di vendita somministrazione, trasporto e brokeraggio. Tutto senza soffermarsi sui rischi? I puristi si faranno sentire!! E che lo facciano!!! Milioni di puristi ed ancora si entra in aziende dove l’identificazione del rischio sul prodotto o sul suo uso è ancora fantascienza, quindi valutazioni incomprensibili che fanno di tutta un’erba un fascio. //www.sistemieconsulenze.it/sicurezza-alimentare/

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