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Descrizione
- La provola con peperoncino è una formaggio con colorazione paglierino con variazioni rosso mattone tipiche donate dalla presenza del peperoncino. Dal sapore dolce e allo stesso tempo speziato, questo formaggio profuma di burro fuso. La consistenza è compatta e allo stesso tempo elastica. Assaggiandola inizialmente è grumosa e poi moderatamente solubile. È un formaggio da gustare da solo accompagnato anche da un buon vino rosso.
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RETE: terrazzedoro.reteimprese.org
SETTORE: Ristorazione e Locali Pubblici
CATEGORIA: Alimentari
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