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Descrizione
E’ una varietà di scalogno importata dalla Bretagna, la semina dei bulbi avviene nel mese di Novembre e la raccolta manuale è effettuata a metà Giugno per il prodotto da consumare fresco e a metà Luglio per il prodotto da essiccare o da trasformare.
Il sapore richiama gusto e profumi misti tra cipolla e aglio, leggermente più dolciastro e quindi inconfondibile.
La crema di scalogno è particolarmente adatta per accompagnare sia la carne (arrosti e bolliti), sia il pesce alla griglia o al forno. E’ ottima da spalmare su crostini caldi con salsiccia o prosciutto nostrano. Provatela infine soffritta con straccetti di prosciutto, accompagnatela a garganelli o tagliatelle fatte in casa.
Fattoria delle Donzelle S.S. Agricola
Via Valentonia 1, 40026 Imola (Bologna)
Telefono: +39 3490553023 - Fax: +39 ND
Partita IVA: 00652051202
Web: www.fattoriadelledonzelle.it
RETE: fattoriadelledonzelle.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Confetture e Marmellate
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Aziende Confetture e Marmellate
Conserve Conti di Longo N. & C. Sas - Azienda siciliana produttrice di conserve vegetali, fine food, sott'olii, sott'aceti, patè, pesti, sughi, marmellate, confetture, creme dolci, spezie, produttrice anche di una linea catering food service.
Tipico di Aretano Lucio - Negozio di prodotti artigianali salentini.
Repi Srl - Sapori d’Italia è l'alimentari di prodotti artigianali italiani.
Emporio38 di Massimo Moresco - Alimentari vendita al dettaglio.