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Descrizione
La pancetta del suino viene rifilata, cosparsa di sale e aromi, massaggiata e posta in cella di stagionatura a temperatura ed umidità controllate. A completa stagionatura confezionata sottovuoto.
Aspetto esterno : trancio di pancetta. Aspetto interno : colore bianco e rosa intenso. Sapore : delicato Profumo : fragrante e caratteristico
Martino Angelo
Contrada Macchia , 85020 Ripacandida (Potenza)
Telefono: +39 0972645179 Fax: +39 ND
Partita IVA: 01648880761
RETE: salumimartino.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Bestiame - Allevamento e Commercio
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Aziende Bestiame - Allevamento e Commercio
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Allevamento Anticofeudo Alpacas - Allevamento e vendita di Alpaca.
Azienda Agricola Cossetti Claudio - Azienda agricola ad indirizzo zoocerealicolo.
Torofarm di Rocco Maria Ronchi - Allevamento allo stato brado di black e red angus in purezza, con alimentazione 100% Grass Fed.
Az. Agr. Chiocciola40 di Bugugnoli Simone - Azienda agricola specializzata nell'allevamento e vendita di chiocciole da gastronomia e riproduzione, della specie helix aspersa.