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Descrizione
Vespolina 2010 Colline Novaresi D.O.C.
Denominazione di origine protetta
Vendemmia 2010
Vitigno
Vespolina 100%
Epoca di raccolta
Prima decade ottobre 2010
Produzione
1.677 bottiglie da 750ml, imbottigliamento effettuato in data 27 luglio 2011
Vinificazione in rosso
Diraspapigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox per 10 giorni, tre rimontaggi al giorno e un delestage ripetuto 4 volte. Temperatura controllata 25-28°C. Fermentazione malolattica nel novembre 2010.
Affinamento
Affinamento in contenitori di acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso vivo con riflessi violacei. Ha un profumo intenso, caratteristico e fruttato con sentori di spezie. Sapore armonico, asciutto, con una vena tannica. Un vino di ottima compagnia a tavola.
Dati analitici
Titolo alcolometrico volumico effettivo 13, 03%v.
Zuccheri totali 1, 0 g/l.
Estratto secco 26, 18 g/l.
Acidità totale di 5, 62 g/l. di acido tartarico
Anidride solforosa totale di 61 mg/l.
Abbinamento
Si abbina perfettamente con secondi piatti importanti, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18°C
Vespolina 2010 Colline Novaresi D.O.C.
Denominazione di origine protetta
Vendemmia 2010
Vitigno
Vespolina 100%
Epoca di raccolta
Prima decade ottobre 2010
Produzione
1.677 bottiglie da 750ml, imbottigliamento effettuato in data 27 luglio 2011
Vinificazione in rosso
Diraspapigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox per 10 giorni, tre rimontaggi al giorno e un delestage ripetuto 4 volte. Temperatura controllata 25-28°C. Fermentazione malolattica nel novembre 2010.
Affinamento
Affinamento in contenitori di acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso vivo con riflessi violacei. Ha un profumo intenso, caratteristico e fruttato con sentori di spezie. Sapore armonico, asciutto, con una vena tannica. Un vino di ottima compagnia a tavola.
Dati analitici
Titolo alcolometrico volumico effettivo 13, 03%v.
Zuccheri totali 1, 0 g/l.
Estratto secco 26, 18 g/l.
Acidità totale di 5, 62 g/l. di acido tartarico
Anidride solforosa totale di 61 mg/l.
Abbinamento
Si abbina perfettamente con secondi piatti importanti, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18°C
Azienda Vitivinicola Enrico Crola
Via Santo Stefano 53, 28047 Oleggio (Novara)
Telefono: +39 3478017054 Fax: +39 02700561047
Partita IVA: 01958520031
Web: www.cantinecrola.it
RETE: cantinecrola.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Vini e Spumanti - Produzione e Ingrosso
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Via Santo Stefano 53, 28047 Oleggio (Novara)
Telefono: +39 3478017054 Fax: +39 02700561047
Partita IVA: 01958520031
Web: www.cantinecrola.it
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SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Vini e Spumanti - Produzione e Ingrosso
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Aziende Vini e Spumanti - Produzione e Ingrosso
Società Agricola Piombaia S.S. - Produttori di vino.
Soc. Agricola Collerolletta Srl - Azienda vitivinicola a conduzione familiare, specializzata nella produzione e vendita di vino Ciliegiolo di Narni.
F.lli Fici Sas di Zerbini Annetta & C. - Azienda specializzata nel settore della produzione e vendita di vini da tavola doc come nero D'Avola, Grillo, Sirah, Inzolia, ecc.
Castello di Bossi - Societa' Agricola - Srl - Azienda specializzata nella produzione di vini di alta qualità.
Azienda Agricola Borgo Antico - Azienda specializzata nella produzione di vini.