Guida facile all'HACCP

In questo videocorso sono illustrati i principi del metodo HACCP che consentono un trattamento sicuro dei prodotti alimentari, traducendo il sistema in pratica quotidiana.

Il corso fornisce gli elementi per effettuare una corretta analisi dei rischi con una individuazione dei possibili pericoli nel trattamento degli alimenti.

E' spiegato come identificaare i punti critici di controllo e come istituire un sistema di montoraggio per garantire la sicurezza degli alimenti lavorati e la salute del consumatore.

Ogni videocorso contiene i filmati suddivisi per singolo capitolo, il test di verifica dell'apprendimento, il manuale in formato pdf e le slides in formato PowerPoint® da utilizzare in aula per commentare e approfondire il corso, alternare la proiezione dei filmati e guidare il formatore nell’esposizione. Le slides sono modificabili ed integrabili dal docente con eventuali contenuti personalizzati e specifici. Completano ogni videocorso anche i files relativi alla dispensa stampabile per gli allievi con le slides, al programma del corso, al registro presenze, al questionario di gradimento e al modello di attestato.