Olio Lorenzo N° 1 D.O.P. “Valli Trapanesi”

Olio Lorenzo N° 1 D.O.P. “Valli Trapanesi” 50 cl. Un extra vergine di alta qualità nella selezione di olive provenienti da agricoltura biologica, in territorio di produzione D.O.P.. L’oliva è infatti quella vocata per la realizzazione delle D.O.P. Valli Trapanasi, una delle più prestigiose D.O.P. siciliane. Si ottiene così un prodotto di spiccata personalità con la tipica fragranza che ci ricorda il frutto fresco con un piacevole retrogusto mandorlato.Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Biologico Cultivar: Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla Zona di provenienza: Sicilia occidentale (D.O.P. Valli Trapanesi) Altitudine uliveto: media collina Periodo di raccolta: ultima settimana di ottobre - prima settimana di novembre Tecnica di raccolta: brucatura a mano Sistema di estrazione: estrazione a ciclo continuo a freddo (entro 6 ore dalla raccolta), separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi Filtraggio: non eseguito Ente di certificazione: ICEA - C.C.I.A.A. di Trapani Aspetto: olio ad elevatissima densità dal colore verde caldo con riflessi giallo oro Aroma: speziato ed erbaceo netto e persistente Gusto: sapore fruttato di elevata intensità. Buon equilibrio con retrogusto di pomodoro verde e mandorla Utilizzo: rifinitura di grandi piatti, per esaltare tutte le pietanze del gusto deciso, tipiche della cucina mediterranea. Lorenzo N° 1 D.O.P. “Valli Trapanesi”50 cl. sito web: www.labellasicilia.it/shop