Creste Rigate

PASTA DI CANAPA E GRANO DURO

Nasce dal connubio tra la semola di grano duro sardo e la farina di canapa sativa. Essicata naturalmente e trafilata al bronzo per aumentarne la porosità rendendola perfetta per assorbire i condimenti

SEME DI CANAPA

Il seme di canapa non è psicoattivo e non contiene glutine .

E' l’alimento con il più alto valore nutrizionale conosciuto nel mondo vegetale.

L’importanza dei semi di Canapa è stata riconosciuta dal ministero della salute, con circolare del 22/05/2009, per l’elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi “Essential Fatty Acids - EFA” che svolgono indispensabili funzioni metaboliche per l’organismo e per la proporzione in cui vi si trovano Omega6 e Omega3.

FARINA DI SEMI CANAPA

La farina di canapa è adatta alle persone affetta da celiachia e inoltre è utile per rinforzare il sistema immunitario .

La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale.

Il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine .La farina di semi di Canapa è un alimento ricco di omega 3 e omega 6, acidi grassi importanti per il nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, utile inoltre per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari.