Cucina Mobile

La cucina mobile è infatti corredate di tutte le attrezzature professionali necessarie alla ristorazione con inoltre la caratteristica di essere “viaggianti”, cioè velocemente operative in ogni luogo e in ogni momento.

In particolare con la cucina mobile si possono effettuare tutti i tipi di cottura e preparazione. La distribuzione in loco di alimenti caldi e freddi avviene nel totale rispetto delle norme igienico-sanitarie, garantendo quindi prodotti di qualità.

La cucina mobile può essere utilizzata in ogni evento, per esempio: show cooking, eventi fieristici, convention, meeting, matrimoni e festività in genere, ma anche per calamità naturali e stati d’emergenza.

In particolare la cucina mobile per grandi eventi è lunga 12 metri, scarrabile , completamente autonoma di gas (300 litri) ed elettricità (gruppo elettrogeno) in assenza di connessione elettrica (32A 5 poli).
Sul posto è necessaria l’alimentazione di acqua potabile e lo scarico in fognatura. In assenza di fognatura e allaccio idrico possiamo comunque recuperare gli scarichi in appositi contenitori con smaltimento a carico del cliente e provvedere in secondo luogo al fabbisogno di acqua con apposite cisterne.

Nel nostro servizio è compreso sempre un nostro tecnico in assistenza.

Specificatamente la dotazione della cucina prevede:
– Cella frigo positiva (2×2 mt).
– Pozzetto da 1000 litri negativo.
– Cappe di aspirazione su zona primi e secondi.
– Forno con umidificatore a 12 teglie.
– Affettatrice.
– 2 friggitrici.
– Frytop doppio liscio.
– 2 fuochi zona secondi.
– Lavandino zona secondi.
– Lavastoviglie con alimentazione automatica detergente e brillantante.
– Doppio lavello grande con sgocciolatoio.
– Caldaia istantanea per acqua calda.
– 4 fuochi zona primi.
– Un forno statico zona primi.
– 2 cuocipasta con cestelli varie dosi e rabbocco automatico.
– Doppio accesso laterale.
– 04 stabilizzatori con funzione livellante.
– Coperture di finitura standard bianche dove sparisce il rimorchio. Effetto molto elegante.
– Personalizzabile con PVC con predisposizione per Carver.
– Colore esterno bianco.

Disponiamo inoltre di celle frigo, congelatori e container per lo stoccaggio