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Matrimonio vegan: idee e consigli per il banchetto nuziale

Come organizzare un banchetto nuziale vegan che possa accontentare tutti gli invitati? Deliziose idee menu e a chi affidarsi per un’organizzazione perfetta

Banchetto nuziale vegan? Nessun problema. Se avete sposato la filosofia green e lo stile vegano è parte integrante della vostra vita, è giusto che anche nel giorno delle nozze tutto rispecchi e rispetti la vostra identità.

È possibile accontentare tutti gli invitati, compresi ‘onnivori’ e vegetariani? Certo! Basta affidarsi ad un catering esperto e di fiducia , che sappia preparare gustosi piatti vegani, accontentando anche gli ospiti più diffidenti. Q ualche idea?

( Leggi anche: Servizio catering: come scegliere quello giusto )

Menu di nozze vegano: parti con il piede giusto!

Partire col piede giusto è fondamentale. Per prima cosa, è importante NON proporre piatti vegan troppo elaborati e sofisticati. Scegliere ricette che facciano da ponte tra cucina vegana e tradizionale, è dunque la migliore scelta. E poi, fortunatamente, i nostri territori vantano di prodotti locali che di stagione in stagione, sanno come soddisfare tutti i palati. Facendo una ricerca, è possibile individuare prodotti locali a km 0 anche poco conosciuti, da cui il vostro chef saprà ricavare delle vere e proprie prelibatezze.

Matrimonio vegano: Idee menù

Ipotizziamo di organizzare il menu vegano per il vostro banchetto di nozze. Di seguito vi indicheremo deliziose ricette dalle quale prendere spunto. A voi la scelta!

Buffet e antipasti veg

• Insalata di cous-cous con verdure al curry
• Mousse salate con verdure e/o legumi (lenticchie, ceci, asparagi, spinaci)
• Polenta fritta
• Pizzette con pasta sfoglia
• Fagottini di riso
• Involtino di melanzane alle erbe fresche e scaglie di lievito
• Crostino di pane integrale con zucchine grigliate e capperi
• Polpettine di bietole panate
• Wurstel di Seitan

Primi piatti vegani

• Risotto agli asparagi
• Riso venere con piselli e verdure croccanti
• Tagliatelle al pesto di mandorle
• Risotto ai piccoli ortaggi con porro essiccato e panna alla soia

Secondi e contorni veg

• Seitan ai funghi porcini con patate novelle al forno o purè di patate e zucca
• Tagliolini con crema di tofu agli asparagi e limone
• Tortino di patate al finocchietto selvatico

Frutta e dolci vegan

• Budino di riso con frutti di bosco
• Mousse dolci
• Crostata crudista
• Tiramisù tradizionale e con fragoline
• Panna cotta (con frutti di bosco e al cioccolato)
• Torta caprese
• Profiteroles con bignè al cioccolato o nocciola
• Macedonie di frutta

Torta nuziale vegana

• Millefoglie con fragole e bignè farciti con chantilly vegan
• Torta al cioccolato (ovviamente senza uova!)

Menu vegano per bambini

• Pennette pomodoro e basilico
• Hamburger vegetale
• Patatine fritte
• Cosa ne pensi di queste deliziose ricette per il tuo matrimonio vegano?Ovviamente sono solo degli spunti! Vuoi saperne di più? Desideri una consulenza? Hai un catering e hai bisogno di noleggiare l'attrezzatura ? CONTATTACI