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Capodanno 2014 Menů Capo Peloro

CAPODANNO 2014 Menù Capo Peloro. Menù Cenone di San Silvestro Capo Peloro Resort. Prosecco di Benvenuto Antipasti Tartara di pesce fresco su riso basmati sesamo nero e marmellata di cipolla di Tropea Rissoles di caprino e spek con marmellata di fichi di Sicilia Insalatina TIEPIDA di pleurotus con pere, porri, noci, scaglie di parmigiano e crostini *** Baccalà in tempura su polentina di ceci Crostone di pane con crema al finocchietto e anelli di calamari e cipolla in agrodolce Fagottino di pepato in pasta brik con miele di corbezzolo e scorzette di limone *** Primi piatti Tortelli di pesce al ristretto di cernia su vellutata di vitelotte Paccheri ripieni di ricotta tartufata con porcini, zucca maialino e castagne *** Secondi piatti Tocco di pesce spada all'aceto di mele, uva e miele di corbezzolo con sautè di cozze e vongole Petto d'anatra all'arancia al profumo di anice stellato e alchechengi Zampone e lenticche di San Silvestro *** DESSERT Croque-en-bouche alla ricotta Millefoglie gianduglia Gelo d'arancia Franciacorta a mezzanotte. Clicca qui per l'offerta completa e per scaricare la locandina!

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