FARINA DI CECI

La farina biologica di ceci Probios è ottenuta dalla macinazione di ceci italiani. Utilizzata in tutta ITALIA per la preparazione di tipiche ricette regionali come la "farinata ligure", la "cecina toscana" o le "panelle siciliane". Dal profumo inconfondibile, se aggiunta alla farina di grano duro può essere usata anche per versioni originali di pasta, o per sfiziosi prodotti da forno.Tutte le farine Probios sono confezionate in atmosfera protettiva in modo da mantenere inalterate le qualità organolettiche nel tempo.Ricetta Cecina Toscana: Stemperare una parte di farina di ceci e 3 parti d'acqua in una terrina, aggiungere il sale e mescolare energicamente per sciogliere eventuali grumi di farina. Lasciare riposare la miscela per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Ungere una teglia con olio d'oliva e versare la miscela per uno spessore di circa 5 mm. Cuocere a 180 gradi, fin quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Arricchire la ricetta cospargendo, prima di infornare, con rosmarino, cipolla fine, origano oppure aggiungendo a metà cottura del formaggio!

INGREDIENTI *farina di ceci. *biologico